Sakarya Üniversitesi Sınıf Öğretmenliği mezunu olan Gülnur Gürsoy, 2004 yılından bu yana Açı Okullarında görev yapmaktadır. Bu süre zarfında Gülnur Gürsoy ilkokul ve ortaokul kademelerinde öğretmenlik ve yöneticilik yapmıştır. 2012-2013 yılları arasında Amerika’da İngilizce eğitimini başarıyla tamamladıktan sonra Açı Okullarındaki görevine geri dönmüştür.

Amerika’da kaldığı süre zarfında ülkenin önemli okullarını ziyaret ederek eğitim ve öğretim programları, uygulamaları hakkında gözlem ve incelemeler yapan Gülnur Gürsoy, yurt içinde de psikodrama, iletişim ve teknolojinin sınıflarda kullanımı üzerine aldığı eğitimlerle mesleki gelişimini sürdürmüştür. Çalışma hayatına Açı Okullarında başlayan Gülnur Gürsoy, başarılı bir öğretmen ve yönetici olarak sağladığı katkıların yanı sıra ilkokul ders programlarında üstlendiği uygulama ve geliştirme projelerini de başarıyla tamamlamıştır. 2019 yılından bu yana Açı Sarıyer İlkokulu müdürü olarak yönetim kadrosunda yer almaktadır.