Marmara Üniversitesi Beden Eğitimi Bölümü mezunu olan Meltem Ökten, New York Üniversitesindeki bir yıllık diploma programı arkasından okul öncesi yaklaşımları ile ilgili farklı sertifika programlarını tamamlamıştır. 1985 yılından itibaren eğitim hayatının içinde öğretmenlikten okul müdürlüğüne kadar tüm kademelerde çalışmıştır. 1991-1997 yılları arasında New York-ABD ve Brisbane-Avusturalya’daki öğretmenlik deneyimlerinin ardından, 2000 yılında Açı Okullarında öğretmen olarak göreve başlamıştır. 2001 yılında Açı İlkokul ve Okul Öncesinde okul müdürlüğü görevine geçen Meltem Ökten, 2009-2023 yılları arasında Açı Okul Öncesi Koordinatörü olarak görev almıştır. Meltem Ökten, Açı Okul Öncesi eğitim programının oluşturulmasında, uygulama ve geliştirme projelerinde, öğretmen eğitimi programının kurulmasında ve yapılandırılmasında yer almıştır.

Meltem Ökten, BİDEV (Basketbol için Destek Vakfı) Mütevelli Heyeti üyesidir ve çocuk kitapları da yazmaktadır.

Ağustos 2023’ten bu yana Açı Okulları Yönetim Kurulu Danışmanı olarak çalışmalarına devam etmektedir.